Valle d'Aosta Pinot Nero

Il Valle d'Aosta Pinot Nero di Les Crêtes nasce nella vigna La Tour di Aymavilles, nella provincia di Aosta. È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, raccolte a mano verso la metà di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 30°C per circa 8-10 giorni, con rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per circa 6 mesi. È caratterizzato da un colore rubino. Al naso si apre con fresche note di frutti rossi arricchite da piacevoli sentori di sottobosco e sfumature di salvia. Al palato risulta fresco e sapido, con una struttura fine ed elegante e tannini vellutati. Perfetto per accompagnare primi piatti, affettati e carni rosse, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi stagionati.