Librandi Segno Cirò DOC Rosso Classico 2024 0,75 ℓ

Che tipo di vino è Il Cirò Rosso Classico Segno prodotto da Librandi rappresenta un’espressione territoriale del vitigno autoctono Gaglioppo , che viene coltivato nella costa calabrese. Rientra nella denominazione Cirò Rosso Classico e offre un profilo equilibrato e riconoscibile. La lavorazione in cantina prevede un affinamento esclusivo in acciaio , una scelta tecnica mirata a preservare la freschezza e la naturale tipicità dell’uva senza l’influenza del legno. Ne deriva un vino rosso dalla trama tannica integrata , che si distingue per un sorso dinamico e un finale pulito. Da dove proviene Questo vino nasce in Calabria, nei territori di Cirò e Cirò Marina, un’area storicamente legata alla coltivazione del Gaglioppo. Le viti si sviluppano con un’ alta densità di impianto e affondano le radici in suoli argillosi e calcarei , elementi geografici che delineano il carattere mediterraneo della bevuta. Le condizioni pedoclimatiche della zona costiera influenzano il profilo aromatico e la linearità del sorso. Questa provenienza assicura una lettura pura della varietà e serve per esaltare l’ impronta territoriale che definisce la denominazione. Come viene prodotto Le scelte di cantina puntano a mantenere una nitida pulizia aromatica e una rigorosa fedeltà al varietale. La lavorazione delle uve Gaglioppo prevede una fermentazione con macerazione breve sulle bucce di pochi giorni, utile per estrarre colore e struttura in modo delicato e calibrato. Conclusa la fase fermentativa, il vino prosegue il suo percorso unicamente in contenitori di acciaio, per poi concludere con un riposo in bottiglia . L’assoluta assenza di interventi con il legno permette di conservare l’immediatezza e la vivacità del frutto fresco . Note di degustazione All’esame visivo mostra un colore rosso rubino luminoso , diretta conseguenza di una lavorazione attenta. Il profilo olfattivo si apre con aromi piacevoli che ricordano la macchia mediterranea e che liberano sensazioni di frutti rossi, erbe aromatiche e lievi sentori speziati. Al palato rivela una natura equilibrata, sorretta da tannini coesi che accompagnano il sorso e lo mantengono scorrevole. La chiusura persistente regala un finale pulito, coerente con il suo carattere costiero e con l’uso esclusivo dell’acciaio. Con cosa si abbina Il suo profilo misurato lo rende ideale per accompagnare i piatti della gastronomia regionale. Si affianca con naturalezza ai classici salumi stagionati calabresi, tra cui spicca la Nduja di Spilinga, e ai formaggi di carattere come il Caciocavallo Silano. Trova l’armonia perfetta con i secondi di carne e si sposa al tradizionale capretto al forno o ai corposi maccarruni al ragù di maiale. La sua peculiare finezza tannica e il finale ordinato sostengono la succulenza delle pietanze e preparano il palato al boccone successivo. Quando servirlo Questo Cirò Rosso Classico è la scelta ideale quando si desidera una beva immediata e fortemente territoriale. Grazie al mirato periodo di riposo in bottiglia, giunge in tavola pronto per esprimere al meglio la sua vivacità varietale. Risulta un compagno affidabile per i momenti conviviali o i pranzi incentrati su sapori robusti e veraci. L’ottima integrazione della sua trama tannica permette di consumarlo con piacere lungo l’intero pasto e si rivela una proposta versatile che incarna fedelmente l’animo genuino del Gaglioppo lavorato senza l’apporto del legno.