Lingua Franca Estate Chardonnay 2023

Descrizione

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare. Fondata nel 2012 da Larry Stone, rinomato sommelier americano, l'azienda vinicola Lingua Franca si trova nelle Eola-Amity Hills della Willamette Valley, in Oregon. Qui, i terreni di roccia vulcanica e il microclima unico influenzato dall'Oceano Pacifico favoriscono una viticoltura di qualità. Oggi Larry Stone è affiancato da Dominique Lafon e Thomas Savre e insieme producono eccellenti vini di qualità secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Le uve Chardonnay provengono principalmente dalle parcelle piantate da Larry Stone nel 2012 e da altri due blocchi. Dopo la selezione e la raccolta a mano dei frutti, l'80% del raccolto viene pressato a grappolo intero e la fermentazione avviene spontaneamente in barrique. Il vino finito affina per 11 mesi sui lieviti prima di essere assemblato e affinato per altri 5 mesi sui lieviti in un serbatoio. Il risultato è un vino vivace e brillante che al naso rivela note di mela verde, gelsomino, gardenia, crema al limone e scorza di pompelmo. Al palato è rotondo e vellutato, con una consistenza cremosa e un carattere fresco. Ha un'acidità ben bilanciata e un finale lungo e delicatamente salino, che lo rende ideale per l'abbinamento con ricette di pesce ricche come l'halibut con i funghi, il salmone arrosto o l'aragosta. È inoltre eccellente con piatti di pasta a base di formaggio come Mac & Cheese o Pasta ai quattro formaggi.

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