Venezia Giulia Braide Alte

Il Braide Alte rappresenta uno dei Gran Cru dell'azienda friulana Livon. Questo vino nasce nelle vigne situate nel comune di Dolegna del Collio, caratterizzate da terreni particolarmente argillosi. Viene prodotto con un mix di uvaggi tipici della zona come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit e Moscato, raccolti a mano e vinificati separatamente. Dopo una macerazione a freddo, i mosti passano per la fase fermentativa in barrique di rovere di Allier, ad una temperatura controllata di circa 14-16°C. Il prodotto non viene travasato, ma matura per 8 mesi negli stessi contenitori prima di essere assemblato definitivamente. Segue l'imbottigliamento ed un lungo affinamento in vetro, prima di essere commercializzato. Presenta un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Al naso giunge intenso, con note speziate che prevalgono su tutti gli aromi, conferendo eleganza al vino. In bocca risulta caldo, avvolgente e di gran corpo. Interessante l'evoluzione delle caratteristiche organolettiche al variare della temperatura nel bicchiere. Si dimostra un vino con un carattere unico ed accattivante. Perfetto per accompagnare primi piatti e pesci di buona struttura come cernia, spada e baccalà, è ideale in abbinamento con formaggi freschi a pasta morbida e carni bianche. Servito sopra i 16°C si dimostra un ottimo compagno anche di carni alla griglia.