Franciacorta Rosé Monique

Che tipo di vino è Il Franciacorta Rosé Monique di Lo Sparviere è ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero , espressione raffinata della denominazione. Questo vino si distingue per un profilo elegante e sapido, risultato di un processo produttivo curato nei minimi dettagli. La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico , con la presa di spuma che definisce la struttura e la finezza del perlage. Da dove proviene Le uve provengono dal comune di Provaglio d’Iseo, in un’area collinare situata a 250 metri di altitudine nel cuore della Franciacorta. I vigneti sono radicati su terreni composti da marne con presenza di limo e argilla rossa , elementi che conferiscono carattere al vino. L’esposizione sud-est garantisce una maturazione fenolica ottimale, essenziale per l’equilibrio tra freschezza e complessità aromatica. Come viene prodotto Dopo la raccolta, i grappoli subiscono una refrigerazione iniziale seguita da una breve macerazione sulle bucce per estrarre colore e profumi. La fermentazione avviene parzialmente in acciaio e in parte in botti , contenitori in cui si svolge anche la fermentazione malolattica. Il vino matura successivamente per 24 mesi a contatto con i lieviti per acquisire profondità e struttura. Note di degustazione Nel calice il vino si presenta con un colore rosa salmone arricchito da lievi riflessi ramati. Il bouquet olfattivo è pulito e lineare, caratterizzato da note di acqua di rose e sentori di piccoli frutti rossi. Al palato emerge una trama sapida ben definita, accompagnata da un’acidità bilanciata che sostiene un finale lungo e persistente. Con cosa si abbina Grazie alla sua struttura e freschezza, questo Rosé si abbina perfettamente a taglieri di salumi e a primi piatti gustosi come risotti ai funghi o pasta al ragù. È indicato anche per accompagnare secondi di carne rossa , dove la sua componente acida bilancia la succosità della pietanza. La versatilità del vino permette accostamenti che valorizzano l’equilibrio gustativo. Quando servirlo È la scelta ideale per accompagnare un pasto completo , dall’antipasto fino ai secondi, specialmente in contesti conviviali che richiedono un vino di taglio tecnico. Si esprime al meglio quando la cucina alterna grassezza e sapidità e offre una beva che punta su eleganza e pulizia. L’affinamento sui lieviti garantisce una continuità aromatica che lo rende adatto a occasioni formali e informali.