AbbinamentoOttimo con i primi di carne, è da provare con la cacciagione e i formaggi a pasta dura.
Palato
morbidofine nei tanniniarmonico
Profumi
frutti rossinote di spezie
Descrizione
Il Langhe Nebbiolo DOC "Nubié" de Lo Zoccolaio esprime, a pieno, tutta la ricchezza del territorio d'origine. Intenso, articolato e di grande vividezza, è prodotto con fermentazione in vasche di acciaio, a temperatura controllata, con 15 giorni di contatto con le bucce e matura in botti grandi di rovere per 9 mesi. Nessun passaggio è trascurato, tutto è svolto nel rispetto della tradizione, facendo ricorso, al contempo, a metodologie e strumenti moderni. Ottimo.
