Longview Devil's Elbow Cabernet Sauvignon 2021

In cantina fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. La splendida tenuta di Longview occupa dolci colline ondulate vicino ai Mt Lofty Ranges a breve distanza dalla città di Adelaide. L'azienda vinicola è gestita dai fratelli Mark e Peter Saturno, specializzati nella produzione di vini eleganti da varietà classiche italiane e francesi che prosperano nell'ambiente della valle. I fratelli piantano le loro varietà di uva nera sui pendii settentrionali per assicurare una maturazione ottimale, mentre le uve bianche sono piantate sui più freschi pendii esposti a sud.Devil's Elbow prende il nome da un tratto di strada da brivido non lontano dal vigneto dove questo vino inizia la sua vita. Secondo Mark e Peter, quella stessa scarica di adrenalina può essere provata anche in un bicchiere di questo delizioso rosso. Una volta in cantina le uve di Cabernet Sauvignon vengono accuratamente vinificate e poi trasferite in botti di rovere francese per 20 mesi di maturazione. Il ribes nero, la menta, il chiodo di garofano e le note di fumo di legna caratterizzano il naso, mentre il primo sorso rivela una personalità vibrante con un corpo pieno, una struttura ricca e cremosa e un finale molto lungo. Questo rosso potente è ideale da gustare insieme a stufati di manzo sostanziosi, carni alla brace o una bistecca di prima scelta grazie ai tannini fermi e alla struttura ben costruita.