AbbinamentoAbbinamenti internazionali: Cervo al vino rosso con crauti (Germania) Costine con salsa BBQ (USA).
Profumi
frutti rossicome la prugnamarascamora
vanigliato
con sentori di cuoio
tabacco
qualche nota piacevole di balsamico.
Descrizione
Rosso fermo Puglia IGT, 14% vol, prodotto da Losito e Guarini, annata 2024. Uvaggio 50% Negro Amaro, 50% Primitivo. Un vino intenso e complesso, con note di frutti rossi, vaniglia, cuoio e tabacco. Vinificazione con macerazione a contatto con le bucce per 15 giorni e fermentazione a temperatura controllata a 25°C. Affinamento breve in botti grandi di rovere. Colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Caldo, avvolgente e strutturato, dalla lunga persistenza. Ideale con primi piatti con sughi di carne, arrosti e formaggi stagionati.
