Champagne Brut 'Cuvée Sélection'

Lo Champagne Brut ‘Cuvée Sélection’ di Louis Casters è un omaggio alla tradizione di famiglia di Damery, vinificato da Pinot in purezza per custodire il carattere del vitigno. Il vino non svolge fermentazione malolattica, mantiene al massimo la sua freschezza, però matura alcuni anni sui lieviti, per esprime anche struttura e potenza. Al naso è ampio ed evoluto, con un lato di frutta matura e candita, un tocco esotico e sfumature dolci e floreali. Al palato è morbido e fresco, di effervescenza cremosa e trama densa, sostenuto da una freschezza tonica e da una vena minerale, ideale su una terrina di foie gras o su un carpaccio di capesante