Il Savigny-lès-Beaune 1er cru "Les Lavières" di Louis Chenu è un’espressine territoriale elegante. Il cru prende il nome dal substrato lavico del suolo, segno di un’antica attività vulcanica della zona. Spiccatamente aromatico in gioventù, con note di frutti rossi e violetta, è un vino ottimo anche con anni d’invecchiamento quando il bouquet evolve sentori di pietra focaia e fumo, tipici di questo terroir. Al palato è fine ma di struttura, dal sorso fresco e persistente. Un vino di sicura e grande longevità
