AbbinamentoCucina di mare e vegetariana; sushi, frutti di mare, formaggi di capra.
Descrizione
Chassagne Montrachet, situato nel sud della Côte de Beaune, è uno dei cinque villaggi della prestigiosa Côte des Blancs. Da qui, da magnifiche uve Chardonnay e dalla maestria della maison Louis Jadot nasce questo vino bianco, intensamente profumato di agrumi e spezie, morbido, equilibrato e persistente. Un inno alla tradizione, alla storia e alla vocazione del mitico terroir di provenienza.
VinificazioneL'uva viene raccolta a mano in piccole cassette; viene pressata in modo soffice, fermenta in botti di rovere. L'affinamento dura circa 15 mesi prima della messa in bottiglia.