Louis Jadot Chateau des Jacques Moulin-a-Vent 2022

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situato a Romanèche-Thorins nel Beaujolais, Chateau des Jacques risale al XVII secolo e fu acquistato nel 1924 da Amédée Rousseau, imprenditore francese e appassionato di vino con un piano visionario per rivitalizzare la tenuta. Oggi la tenuta, che dal 1996 fa parte della Maison Louis Jadot, possiede circa 70 ettari di vigneti.

Chateau des Jacques Moulin-a-Vent è prodotto con uve Gamay provenienti da otto terroir di Moulin à Vent (Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins, Vérillats, La Roche, La Rochelle e Les Caves), ognuno con caratteristiche diverse del terreno di granito rosa e dell'esposizione. Dopo la raccolta manuale, la macerazione e la fermentazione, il vino finito affina per 10 mesi in vasche di cemento e in botti di rovere provenienti dalle foreste del Nivernais, del Limousin e dell'Allier.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rosso rubino limpido e un profilo aromatico elegante e ampio, con note di frutti rossi, sentori floreali di viola e sfumature speziate. Al palato è rotondo e generoso, con una spiccata mineralità e un'acidità distintiva e rinfrescante. Il finale è lungo e fruttato. È un vino elegante, in grado di svilupparsi al meglio nei prossimi anni. Da provare con fricassea di coniglio, faraona alle erbe o tacchino fritto.