Bourgogne Blanc Cuvée Latour

Che tipo di vino è Bourgogne Cuvée Latour Blanc Louis Latour è un vino bianco di Borgogna ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay . Nasce nella Côte d’Or e si distingue per uno stile tecnico e diretto, che mette in risalto i tratti del territorio e la mano di Louis Latour . La fermentazione alcolica e malolattica avviene in acciaio, con un affinamento di 8–10 mesi negli stessi contenitori per preservare la schiettezza del frutto e un profilo sapido ben definito. Da dove proviene Questo Bourgogne proviene dalla Côte d’Or, in Borgogna, e nasce da una selezione di Chardonnay raccolti nelle zone di Meursault , Puligny e Chassagne . La cuvée è pensata per far emergere l’identità territoriale attraverso una lettura chiara del frutto, in un equilibrio che unisce freschezza, sapidità e una struttura equilibrata. Come viene prodotto Le uve Chardonnay, raccolte tra Meursault, Puligny e Chassagne, vengono vinificate con fermentazione alcolica in vasche di acciaio , seguita da fermentazione malolattica sempre in acciaio. L’affinamento si svolge per 8–10 mesi negli stessi contenitori, una scelta che mantiene il profilo lineare e la nitidezza aromatica, evitando marcature legate all’uso del legno. Note di degustazione Nel calice si presenta giallo paglierino . Al naso emergono richiami di frutta bianca e una sfumatura di vaniglia . In bocca risulta cremoso e fresco, con un’impronta sapida elegante che sostiene la progressione; la struttura rimane solida e la morbidezza del sorso bilancia le durezze, offrendo una beva scorrevole. Con cosa si abbina A tavola accompagna con naturalezza piatti di pesce che esaltano la cremosità del sorso e la freschezza. L’abbinamento consigliato è il filetto di orata in crosta , in cui la struttura sostiene la materia e la sapidità accompagna il finale, lasciando spazio alle note di frutta bianca e alla sfumatura di vaniglia. Quando servirlo È un bianco adatto a pranzi e cene in cui si desidera un profilo fresco , cremoso e una lettura pulita del frutto. La scelta dell’acciaio per la fermentazione e l’affinamento orienta lo stile verso precisione e scorrevolezza, qualità utili quando si cerca un sorso sapido che accompagna la cucina di pesce senza sovrastarla.