Gevrey-Chambertin

Dai suoli ricchi di calcare, inaspettatamente di colorazione bruno-rossastra, proviene l’alchimistico fascino di questo Pinot Nero di Borgogna. Il 100% delle uve che lo compongono sono a varietà Pinot Nero, raccolte manualmente da viti con età media intorno ai 30 anni. Fermenta in tradizionali vasche di acciaio e affina in botti di rovere per un periodo di 10-12 mesi. Alla vista si presenta nel tipico colore rosso rubino. Il profilo olfattivo è ricamato fra le note di ciliegia, mirtillo e liquirizia, confermate anche al palato. La freschezza ed il tannino setoso bilanciano il corpo di buona struttura e apportano equilibrio al sorso. Sfuma su una traccia vagamente speziata. Ideale in accompagnamento ad uno spezzatino di manzo.