Louis Latour Meursault 2023

Descrizione

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è consigliabile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Il Domaine Louis Latour è una delle cantine più prestigiose e apprezzate della Borgogna. A conduzione familiare da oltre 200 anni, è oggi gestita da Louis Fabrice, settima generazione della famiglia. I vigneti della tenuta si estendono per circa 50 ettari, distribuiti tra le migliori denominazioni della Côte de Beaune e della Côte de Nuits, e l'azienda possiede anche appezzamenti in Ardèche e nel Var. Le uve Chardonnay provengono da vigneti con un'età media di 25 anni, piantati su terreni calcareo-marnosi. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione in botti di rovere, il vino finito matura in botti di rovere francese di medio tostatura (15% nuove) per 8-10 mesi. Il risultato è un vino elegante che esprime perfettamente il carattere straordinario del terroir di Meursault. Al bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un profilo aromatico seducente e fragrante con note di fiori bianchi e miele, nonché sentori di pesca e brioche. Al palato è fresco, teso e vivace, con un'acidità ben integrata e un finale lungo, rinfrescante e fruttato. È un vino versatile in abbinamento con il cibo. Si abbina bene con pesce bianco, cozze, tutti i frutti di mare e tartare di salmone, ma anche con scaloppine di vitello e pollame arrosto.

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