Chablis Premier Cru Vau Ligneau

Lo Chablis Premier Cru Vau Ligneau di Louis Moreau proviene dalla zona vitivinicola francese a nord della Borgogna famosa in tutto il mondo per saper dare delle espressioni uniche di Chardonnay: la Chablis. Tale vitigno compone in purezza questo bianco nato da terreni marnoso calcarei, molto minerali. La vendemmia si svolge manualmente ed è seguita dalla fermentazione alcolica svolta dai lieviti indigeni. L'affinamento avviene in contenitori di acciaio per circa 18 mesi. Giallo dorato alla vista, rivela al naso un profumo di frutta come ananas e limone, rinfrescato da una scia minerale ed un leggero ricordo mentolato. In bocca la sapidità è finissima e ben integrata con il corpo. Puro equilibrio, questo elegante Chablis permane in bocca con un bell'intreccio aromatico. Questo bianco è ideale per accompagnare molluschi e crudités di pesce. Perfetto per scortare anche un astice con salsa bernese.