ColoreGiallo paglierino con un perlage fine e persistente
Profumi
mieledi frutta canditamatura
Descrizione
Come il Brut Premier, la cuvée Champagne Carte Blanche Demi-Sec "Collection 242" si compone di circa il 40% di Pinot Nero, 40% di Chardonnay e 20% di Pinot Meunier ma, a differenza del primo, questo Demi-Sec è più morbido e dosato, capace di mettere in mostra una cremosità che ben illustra le capacità dei demi-sec di casa Roederer. Una qualità ottenuta in larga parte grazie all'utilizzo dei celeberrimi vini di riserva che conferiscono rotondità e forza all'assemblaggio. Il blend da mettere in botte viene realizzato con una proporzione del 5% di vini vinificati in fusti di rovere, per poi essere messo a maturare per 3 anni in cantina e almeno altri 6 mesi dopo lo sboccamento.
Crostata di fragoline di boscoChampagneSans AnnéeDemi-SecAperitivoDopocenaDessertVersatile a tavola con svariate ricette della cucina di mare e con le carni bianche delicate. Da provare con una tartare di gamberi al tartufo bianco.BrutAstuccioMolluschiPrimi di pesceSecondi di pescePinot MeunierPinot NeroComplessoEleganteFrescoFruttatoLegnoSapidoTaglioSerata tra intenditoriCrostaceiSecondi di carne bianca
