Dogliani

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Rosso fermo dal Piemonte, 13,5% vol, prodotto da Luigi Einaudi. 100% Dolcetto, formato 0,75 l, annata 2023. Un Dogliani che incarna la tradizione di una cantina storica, fondata nel 1897, che ha fatto la storia del Piemonte. Fermenta in vinificatori di acciaio e cemento con controllo della temperatura di fermentazione (28 °C), svinatura dopo 4-5 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Affinamento con numerosi travasi durante la maturazione in vasche d’acciaio e cemento, diversi imbottigliamenti a partire dal mese di Febbraio, per divenire pienamente apprezzabile all’inizio dell’estate. Gradevoli e classici i profumi di ciliegia, mora e garofano che si uniscono a toni di sottobosco e prugnette selvatiche. Colore rosso rubino tendente al violaceo. Assertivo ma elegante in bocca, con tannini ben presenti e comunque setosi, con una chiusura appagante.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)