Liguria di Levante Bianco IGT Labianca

Il Liguria di Levante Labianca della cantina Lunae nasce nelle terre chiare e a prevalenza sabbiosa della piana di Luni, in una zona racchiusa tra il Mar Ligure e le Alpi Apuane. Si origina da un blend tradizionale di uve in cui il Vermentino la fa da padrone, supportato da piccole aggiunte di uve Malvasia. I grappoli vengono raccolti manualmente all'inizio di settembre. Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, per poi concludersi con un affinamento sempre in acciaio sulle fecce fini per almeno 4 mesi. Di colore giallo paglierino, concentra all'olfatto profumi estivi che vanno dalla frutta matura ai fiori di campo, e poi ancora alla brezza marina, con ricordi di pietra focaia. In bocca è fresco, morbido, minerale. È indicato per accompagnare tutti i piatti della cucina di mare.