'Ilbio' Lungarotti

Descrizione

Il vino umbro “Ilbio” è un rosso di media struttura, dotato di buona longevità e di un’ottima versatilità quando si parla di abbinamenti in cucina. Al naso ha un bel richiamo alla frutta rossa, mentre al palato si avverte un sorso elegante e deciso nell’entrata, caratterizzato da una componente alcolica tangibile. Un’etichetta perfetta per tutte le stagioni, con cui Lungarotti racconta il Sagrantino umbro attraverso una veste più semplice e diretta, non per questo rinunciando a una spiccata personalità. Questo “Ilbio” viene realizzato partendo dalle uve di un vitigno a bacca rossa autoctono che è il simbolo pulsante della qualità della viticoltura umbra, il Sagrantino. Questa varietà viene allevata da Lungarotti con il sistema del cordone speronato, in appezzamenti esposti verso sud, caratterizzati da un sottosuolo argilloso altamente drenante e mediamente profondo. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio, rimanendo a contatto con le bucce per 25 giorni. Il successivo affinamento si s...