Bourgogne Aligoté

Il Bourgogne Aligoté di Maison Altisolis nasce da un vitigno storico della Borgogna, spesso sottovalutato ma capace di grande carattere sui terreni argillo-limosi e calcarei che lo ospitano. Viene affinato per 8 mesi in foudre borgognoni vecchi, caratteristica che permette di mantenere un profilo rotondo senza cedere a eccessi legnosi. Al naso si apre su fiori bianchi delicati con un tocco agrumato, in bocca la freschezza è protagonista, accompagnata da una rotondità calibrata. Da abbinare a una quiche lorraine o con un plateau di formaggi freschi di capra