Bourgogne Blanc Cote d'Or

Il Bourgogne Côte d'Or di Maison Altisolis porta in bottiglia l'essenza del Chardonnay della Côte de Beaune. In cantina, le uve vedono solo legno: la fermentazione viene condotta in fusti di rovere, l’affinamento invece in botti di più passaggi. Queste scelte privilegiano estrazione e complessità, senza eccessi. Al naso emergono cenni agrumati di zeste di limone, poi fiori bianchi e un accenno di mela verde, con sfumature tostate e un soffio di vaniglia sul finale. Al palato è vivace, con freschezza croccante sostenuta da una texture setosa. Accompagna bene i crostacei, da provare con e un'elegante bisque di gamberi