Bourgogne Rouge Hautes Cotes de Beaune

Questo Hautes Côtes de Beaune Rouge di Maison Altisolis nasce da uve Pinot Nero parzialmente diraspate, che fermentano in contenitori inerti per accentuare i tratti fruttati del vitigno. Segue una vinificazione attenta a non forzare l'estrazione. L’affinamento, piuttosto lungo, avviene in fût vecchi. Al naso offre ciliegia fresca, lampone e ribes, con spezie leggere, la bocca invece è elegante, con tannini sottili e un finale minerale. Da accompagnare a carni rosse della cucina tradizionale, ottimo in particolare con un coq au vin