Hautes Cotes de Beaune

Profilo gustativo

Descrizione

L’Hautes Cotes de Beaune della cantina francese Maison En Belles Lies mostra il volto più accessibile e leggiadro dei Pinot Noir borgognoni. Quest’etichetta è elaborata con uve provenienti dall’areale della Hautes Cotes de Beaune, situato a ovest rispetto alla celebre Cote de Beaune in un contesto ambientale ricco di boschi dove i vigneti si trovano a una maggiore altimetria, quantificabile tra i 100 e i 200 metri in più rispetto alla Cote de Beaune. Questa maggiore quota determina una maturazione più lenta e graduale delle uve, che vengono generalmente vendemmiate una settimana più tardi rispetto alla Cote d’Or, dando origine al contempo a vini più leggeri e dinamici. Maison En Belles Lies Hautes Cotes de Beaune viene realizzato da sole uve Pinot Noir cresciute a circa 500 metri sul livello del mare seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. Le viti hanno oltre 50 anni di età e sono radicate su terreni di matrice argilloso-calcarea. A seguito della raccolta manuale, i grappoli vengono trasferiti in cantina dove sono ammostati interi con la fermentazione alcolica condotta esclusivamente dai lieviti indigeni in tini di rovere . Il conseguente periodo di maturazione di qualche mese ha luogo in botti di rovere di più passaggi e la massa è infine imbottigliata senza subire alcuna chiarifica o filtrazione. Rosso rubino pallido è il colore del Pinot Noir Hautes Cotes de Beaune di Maison En Belles Lies. Lo spettro aromatico evoca profumi croccanti di frutti rossi e violetta, arricchiti da percezioni di gelsomino e olive nere. Complesso ed elegante in bocca, di rara finezza e leggiadria, caratterizzato da vivace freschezza e delicata trama tannica . Una bottiglia deliziosa in gioventù, altresì in grado di evolvere qualche anno in cantina.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)