Marsannay Bio Maison Lou Dumont - Koji Nakada

Il Marsannay di Maison Lou Dumont nasce da uve Pinot Noir provenienti da vigneti di proprietà, coltivati secondo pratiche biologiche. Il suolo viene lavorato con l’ausilio del cavallo, per preservarne la struttura ed evitare un eccessivo compattamento. In cantina, la vinificazione avviene parzialmente a grappolo intero, una scelta che contribuisce a donare maggiore struttura e complessità al vino. Il bouquet è ampio ed espressivo, con sentori di frutta rossa, richiami speziati e tostati e affascinanti note di sottobosco, che ricordano il muschio. Al palato risulta succoso e avvolgente, sostenuto da tannini eleganti e armonici. Ottimo in abbinamento con un filet mignon accompagnato da una salsa ai frutti rossi