Il Beaujolais Blanc della Maison di Dominique Piron è una perla rara nel territorio dedicato quasi interamente al gamay. È ottenuto da uve 100% chardonnay, raccolte a mano e coltivate in agricoltura sostenibile sui tipici suoli calcarei della zona. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, quindi il vino matura per un breve periodo in botti di rovere per valorizzarne struttura e morbidezza. Ne risulta un vino equilibrato e molto piacevole al palato, perfetto da servire durante una lunga cena tra amici.
