Pommard

Che tipo di vino è Regnard Pommard è un vino rosso fermo che incarna il carattere autentico della Borgogna. Prodotto con uve Pinot Nero, si presenta nel calice con una veste rosso rubino intenso dai riflessi viola scuro. Al naso esprime una spiccata ricchezza aromatica, dominata da note fruttate ben definite e arricchite da leggeri sentori affumicati. Al palato si rivela succoso, sostenuto da una struttura basata su tannini fini e maturi. Il sorso termina con un finale equilibrato e persistente, ottimo per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi saporiti. Da dove proviene Questo vino trae origine a Pommard, nel cuore della Borgogna. La sua storia è legata alla Maison Regnard, storica tenuta fondata nel 1860 e acquisita nel 1984 dalla famiglia De Ladoucette. Sotto questa gestione è stato avviato un attento recupero dell’antico castello e dei vigneti. La cantina cura diversi appezzamenti d’eccellenza, inclusi sette vigneti classificati come Grand Cru. L’approccio produttivo è orientato al rispetto dell’ambiente, permettendo alle uve di esprimere con precisione le caratteristiche distintive di questo celebre territorio. Come viene prodotto La vinificazione è volta a valorizzare l’integrità del frutto. Dopo la fermentazione, il vino affronta un periodo di affinamento in botti, un passaggio fondamentale che dona quella sottile nota fumé riscontrabile durante la degustazione. Questo riposo permette di amalgamare la struttura preservando la freschezza del frutto. Per apprezzarne al meglio il bouquet, si raccomanda una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18 °C. Si consiglia inoltre di prevedere un tempo di decantazione di un’ora, fondamentale per favorire la corretta ossigenazione e la piena espressione dei profumi. Storia e curiosità Fondata in Borgogna nel 1860, la Maison Regnard è rinata nel 1984 grazie alla famiglia De Ladoucette, che ne ha restaurato il castello e i vigneti, valorizzando sette prestigiosi appezzamenti Grand Cru. Questo meticoloso recupero promuove una viticoltura improntata al totale rispetto dell’ambiente. Il Pommard AOC 2021 incarna perfettamente questa evoluzione storica, coniugando armoniosamente le moderne tecniche di cantina con l’autentico stile tradizionale regionale per offrire un’esperienza di degustazione di assoluta eleganza.