Sommarovina
Valtellina Superiore SassellaDOCG
Mamete Prevostini· Italy
Sommarovina
2023·75 cl
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ColoreRosso
Calice
RegioneLombardia
Denominazione
Valtellina Superiore SassellaDOCG
Punteggi
89pttannico
Non disponibile adesso
32,00 €
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Profilo gustativo
ColoreRosso granato scuro, al naso esprime da subito grande finezza, profondità ed eleganza
AbbinamentoI Valtellina della zona di Sassella, come quelli di Grumello, si accompagnano straordinariamente bene a secondi piatti di carne rossa, tanto alla brace quanto arrosto.
Descrizione
Il Sassella, la più famosa ed importante delle sottozone della Valtellina, nasce nella zona ad ovest di Sondrio. Il nome deriva dalla chiesetta della Sassella (da rupe) posta ai piedi dell'omonimo promontorio, in una zona delle più impervie ma al tempo stesso suggestive ed assolate di tutta la costa retica. Sommarovina, uno dei più importanti "cru" aziendali, è vigneto che si trova in località Triasso, nel comune di Sondrio.La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con circa quindici giorni di macerazione del mosto sulle bucce. Una volta terminata il Sassella Valtellina Superiore DOCG "Sommarovina" di Mamete Prevostini matura in fusti di rovere per circa dodici mesi prima di un ulteriore affinamento di dieci mesi in bottiglia.