'Grasta' Manciaciumi

Descrizione

Attraverso la sua essenza terragna e vulcanica il vino rosso ‘Grasta’ di Manciaciumi riflette fedelmente l’identità del territorio di origine. Il progetto artigianale Manciaciumi è nato nel 2022 sulle pendici dell’Etna dall’intraprendenza di Dario Sciuto, ragazzo di Catania che dopo la laurea in economia e diversi anni trascorsi in giro per il mondo, prima nel settore della ristorazione e quindi in quello della produzione di birra, ha dato vita alla realtà vitivinicola Manciaciumi, grazie anche al supporto dei suoi due soci: Leonardo Di Vincenzo e Giovanni Nicita. L’obiettivo è quello di recuperare vecchi vigneti sparsi sul versante sud dell’Etna, da cui produrre vini autentici e territoriali. Il Manciaciumi ‘Grasta’ ha origine da sole uve rosse cresciute secondo i principi dell’agricoltura biologica su suoli di matrice vulcanica, particolarmente ricchi di sostanze minerali. La raccolta viene effettuata a mano e le uve vengono quindi vinificate in vasche di acciaio inox con la fermenta...