Terre Siciliane Zibibbo

Profumi

Descrizione

Lo Zibibbo secco di Mandrarossa è un vino siciliano composto da una delle varietà a bacca bianca più rappresentative della regione, altrimenti chiamato Moscato d'Alessandria. Le uve sono raccolte durante la seconda settimana di settembre. Dopo la criomacerazione della durata di 4 ore, il mosto fermenta in tini di acciaio termocontrollati per 15-20 giorni. Il vino affina successivamente sempre in acciaio per 4 mesi. Nel calice ha un colore giallo paglierino. Il bouquet esprime profumi di mandorla, albicocca e zagara. Al palato è fresco e immediato, dalla spiccata mineralità. Ottimo per accompagnare antipasti di mare caldi e freddi, carpaccio di pesce affumicato, crostacei e sushi.

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