Manincor La Contessa 2024

In cantina fino a 5 anni. Meglio se servito a 10-12°CGiallo intenso pieno con sfumature di verde chiaro crea un fresco invito estivo in un bicchiere. Questa miscela bianca ha profumi delicati di mele appena raccolte e albicocche in maturazione, fiori d'arancio e fiori di camomilla in armonia con salvia erbacea e spezie di vaniglia per un primo sorso invitante. Al palato, una continuazione di sapori di frutta dell'albero di pera e pesca, con agrumi pungenti e crostata di frutta tropicale, sapori pieni che esplodono in bocca, arrotondati da un finale liscio di miele cremoso, equilibrato con un pizzico di luminosità minerale. Accompagna un antipasto di salumi e formaggi stagionati, o con delicati piatti di pesce, e da gustare con ostriche fresche. Mostrando versatilità, questo vino si abbina altrettanto bene a piatti leggeri di carne di pollame e maiale. Manincor Estate produce uve di alta qualità in modo naturale e sostenibile, facendo risalire la sua storia vinicola al 1662. Questo vino splendidamente femminile è una miscela di Pinot Bianco (60%), Chardonnay (30%), e Sauvignon Blanc (10%). La frutta è maturata su due diversi terroir: i caldi pendii occidentali di Terlano a 300 metri e il fresco versante orientale della montagna di Caldaro a 500 metri. Le differenze di clima e di suolo hanno portato all'eccitante espressione di frutta, erbe e mineralità. Le uve sono state diraspate e lasciate a macerare per 6 ore, seguite da una fermentazione in rovere con lieviti naturali, producendo una sensazione cremosa in bocca e un finale pieno e pastoso. Da bere ora o da conservare per gli anni a venire!