ColoreProfumi di mela, pesca bianca, erbe alpine e mandorla
AbbinamentoPerfetto con primi piatti strutturati, pesce al forno e carni bianche.
Descrizione
Perché è una delle espressioni più complete e storiche dell’Alto Adige. Questo assemblaggio tradizionale nasce da parcelle selezionate su suoli porfirici e calcarei, coltivate in biodinamica. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, parte in grandi botti di legno e parte in acciaio, seguita da un lungo affinamento sulle fecce fini. Il risultato è un vino profondo e stratificato, capace di unire freschezza alpina, struttura e grande potenziale evolutivo.
