Dolcetto d'Alba Boschi di Berri Pre-fillossera

Profumi

Descrizione

Il vino Boschi di Berri è un vino rosso dell'azienda Marcarini, un Dolcetto d'Alba molto particolare a causa delle viti da cui nasce. Si tratta infatti di viti il cui impianto risale alla fine dell'800 non toccate dalla fillossera, quella malattia che uccise la maggior parte del vigneto europeo in pochi mesi, proprio grazie al terreno parzialmente sabbioso in cui affondano le proprie radici. L'obiettivo dell'azienda è quello di produrre un "Dolcetto della tradizione". Una volta ottenuto il mosto dalle uve di Barbera, esso affina 10 mesi in acciaio e riposa 2 mesi in bottiglia prima dell'entrata in commercio. Nel calice il vino appare di un bel colore rubino intenso. Il profilo olfattivo si delinea su sentori di viola e di frutta rossa matura. In bocca il sorso ha un discreto corpo ed è ben bilanciato. Ideale in abbinamento a primi piatti, carni arrosto e a formaggi freschi.