Pinot Nero 'Le Anfore'

Profilo gustativo

Descrizione

Il Pinot Nero ‘Le Anfore’ di Marcel Zanolari è un rosso fine di Valtellina. Questo vino segue un percorso produttivo distintivo: appassimento parziale del grappolo ancora attaccato alla pianta, a cui segue una lunga vinificazione di circa 6 mesi in anfore di argilla e cemento, per terminare l’affinamento di almeno 2 anni sempre nelle stesse anfore. Al naso sprigiona note speziate, si avvertono frutti rossi e cenni balsamici di eucalipto con una chiusura di rosa e note leggermente tostate. Al palato mostra tutto il suo carattere, teso ma elegante, di grande persistenza. Ideale con piatti aromatici come agnello al forno con patate