Bourgogne Rouge 'Joie de Vigne'
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Descrizione
Il Bourgogne Rouge ‘Joie de Vigne’ è la perfetta introduzione allo stile della Maison de Négoce Marchand-Tawse, configurandosi come un’etichetta giocata su freschezza e fragranza aromatica. Si tratta di un blend di Pinot Noir e Gamay, i due vitigni a bacca nera borgognoni, il primo in grado di apportare il suo carattere elegante e leggiadro mentre il secondo capace di donare una dimensione piacevolmente rustica a questo Bourgogne Rouge. Il ‘Joye de Vigne’ Bourgogne Rouge di Marchand-Tawse deriva da un assemblaggio di Pinot Noir (70%) e Gamay (30%), varietà coltivate nel territorio della Borgogna ricorrendo a pratiche agronomiche sostenibili, fondate sui dettami dell’agricoltura biologica. A seguito della vendemmia, le uve vengono vinificate in rosso al 100% a grappolo intero, con 5 giorni di macerazione pellicolare a freddo e conseguente fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox per azione dei soli lieviti indigeni. Anche la successiva fase di maturazione di 10 mesi avviene in a...
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