Antinori Conte della Vipera Castello della Sala Umbria Bianco IGT 2024

L'Umbria Conte della Vipera dei Marchesi Antinori prende il nome dai primi proprietari del Castello della Sala, la famiglia Monaldeschi della Vipera. È prodotto principalmente con uve Sauvignon Blanc e con uve Sèmillon, raccolte rigorosamente a mano. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16°C, quindi il vino affina nei medesimi recipienti alla temperatura controllata di 10°C prima di essere imbottigliato. Il Conte della Vipera è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con intensi profumi di agrumi, arricchiti da piacevoli e leggere sfumature di bosso. Al palato risulta ben strutturato ed armonico, sapido e dolce allo stesso tempo, con un retrogusto che ricorda il pompelmo. Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e verdura.