Peppoli Chianti Classico

Che tipo di vino è Il Pèppoli è un Chianti Classico firmato Marchesi Antinori, nato per offrire un’espressione fruttata e vivace. Frutto di un blend di Sangiovese, Merlot e Syrah, si distingue per un colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona note di ciliegia e mora, arricchite da sentori floreali di viola, sfumature balsamiche e leggeri accenni di tostatura. Al palato risulta vibrante e fresco, con tannini morbidi che accompagnano un finale persistente e sapido. È un vino equilibrato, perfetto per primi piatti al ragù e carni stufate. Da dove proviene Le uve provengono dalla tenuta Pèppoli, situata a San Casciano Val di Pesa, a pochi chilometri dalla celebre Tenuta Tignanello. Questi terreni, storicamente curati dai monaci vallombrosani fin dal 1379, ospitano vigneti collinari che godono di un microclima ideale. La filosofia produttiva punta a valorizzare il terroir toscano, permettendo ai frutti di esprimere le caratteristiche autentiche del territorio. La gestione attenta dei vigneti della proprietà Marchesi Antinori preserva l’identità del paesaggio, esaltando la finezza tipica di quest’area. Come viene prodotto Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente per esaltare le peculiarità di ogni varietà. Dopo una soffice pigio-diraspatura, il mosto svolge la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Durante la macerazione, interventi mirati permettono di ottenere tannini soffici e vellutati. Al termine della fermentazione malolattica, il vino viene assemblato e affina per circa nove mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, con una piccola parte in barrique, così da raggiungere un’impeccabile armonia strutturale. Storia e curiosità Prodotto dal 1985 nell’omonima tenuta dei Marchesi Antinori, questo vino affonda le proprie radici in una storia che risale al 1379, quando i monaci vallombrosani già coltivavano queste terre. Nei cento ettari situati nei pressi della Tenuta Tignanello, l’azienda unisce oggi il fascino medievale alla produzione di un pregiato olio biologico e di un Chianti Classico DOCG fedele alla più autentica tradizione toscana. Ogni calice rivela l’autentica espressione aromatica del Sangiovese, offrendo un assaggio vibrante, fresco e piacevolmente equilibrato.