Barbaresco 'Serragrilli'

Descrizione

Il “Serragrilli” Marchesi di Barolo è un Barbaresco dai profumi intensi e persistenti, che aprono a un sorso pieno e corposo, in cui l’armonia non manca mai. Colpiscono particolarmente i tannini, che si muovono al palato quasi in sordina, senza porsi troppo in evidenza, facilitando quindi la beva di questo Barbaresco, che pur essendo giovane rispetto al proprio potenziale evolutivo, si può già gustare con soddisfazione. Un’etichetta che a tavola trova il proprio completamento con le ricette a base di carne rossa e selvaggina. Il Barbaresco Marchesi di Barolo “Serragrilli” ha origine dalle uve in purezza di un importante vitigno a bacca rossa, il Nebbiolo. La cantina elebora quest’etichetta partendo proprio dalle viti di questa varietà coltivate nel cru che le dona il nome, contraddistinto da un terreno argilloso e calcareo, ricco di sabbia e limo. L’esposizione è verso sud-ovest e il metodo di allevamento scelto per le viti è quello del guyot. Il mosto fermenta in tini d’acciaio a un...