Barolo Comune di Barolo

Profumi

Descrizione

L'etichetta icona di queste famosa cantina, che ha fatto la storia del Barolo fin dalle sue origini. Si tratta di una versione realizzata secondo le antiche consuetudini delle Langhe. Le uve provengono da una selezione delle migliori vigne della tenuta, coltivate nei celebri cru di Cannubi, Sarmassa e Costa di Rose, nel territorio comunale di Barolo, tutti caratterizzati da suoli di marne calcareo-argillose piuttosto compatte, con presenza di sabbie e limo. Al termine della classica vinificazione con macerazione sulle bucce, il vino matura prima in barrique di rovere francese e poi per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Di colore rosso granato, emana un bouquet con delicati profumi speziati, aromi di petali di rosa essiccati, frutti rossi, note di sottobosco. Il sorso è armonioso ed elegante, con tannini finissimi e notevole persistenza. Da abbinare con spezzatino di manzo, brasati o selvaggina.