Barbaresco Gaiun Martinenga

Profumi

Descrizione

Il Barbaresco Gaiun Martinenga è prodotto da Marchesi di Gresy nella principale delle loro 4 tenute, quella di Martinenga. Le altre 3 sono Monte Aribaldo, La Serra e Monte Colombo, tutte situate nelle Langhe o nel Monferrato e con un'estensione di 45 ettari vitati. Le uve Nebbiolo in purezza sono accuratamente selezionate a mano prima di procedere alla vinificazione con macerazione a cappello emerso per 8-10 giorni a temperatura controllata e a cappello sommerso per 20-30 giorni. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese per 28 mesi. Di colore granato intenso, al naso esprime profumi di tabacco dolce, liquirizia, pepe nero e cioccolato, in aggiunta a note balsamiche. Il sorso è strutturato e armonico, dai tannini fini e dall'ottima persistenza. Da abbinare con selvaggina e carni rosse, oltre che con i formaggi stagionati.