Sicilia Petit Verdot Zisola Effe Emme

Profumi

Descrizione

Il vino Effe Emme nasce nella tenuta Zisola, proprietà della famiglia Mazzei, situata in Sicilia, nei pressi di Siracusa. Questo vino viene ricavato esclusivamente da uve Petit Verdot, vendemmiate manualmente a settembre. Dopo i processi classici di vinificazione in rosso, l' Effe Emme viene lasciato maturare per circa 16 mesi in piccoli fusti di rovere da 225 litri, la metà dei quali è nuova. Segue imbottigliamento e successivo affinamento in vetro. Si presenta con un colore rosso rubino carico. Al naso giunge intenso ed elegante, con aromi di sottobosco e torba, a cui si uniscono note di frutta matura. In bocca dimostra una grande complessità aromatica e strutturale, con tannini ben presenti ma raffinati ed una buona acidità. Vino che ben si adatta al lungo invecchiamento: oltre 20 anni. Si sposa egregiamente con primi piatti molto elaborati come la pasta alla Norma o i "maccaruni" con ragù di carne, carni in umido e formaggi ben stagionati.