Marchesi Mazzei Zisola Effe Emme Sicilia DOC Petit Verdot 2021 0,75 ℓ

Il vino Effe Emme nasce nella tenuta Zisola, proprietà della famiglia Mazzei, situata in Sicilia, nei pressi di Siracusa. Questo vino viene ricavato esclusivamente da uve Petit Verdot, vendemmiate manualmente a settembre. Dopo i processi classici di vinificazione in rosso, l' Effe Emme viene lasciato maturare per circa 16 mesi in piccoli fusti di rovere da 225 litri, la metà dei quali è nuova. Segue imbottigliamento e successivo affinamento in vetro. Si presenta con un colore rosso rubino carico. Al naso giunge intenso ed elegante, con aromi di sottobosco e torba, a cui si uniscono note di frutta matura. In bocca dimostra una grande complessità aromatica e strutturale, con tannini ben presenti ma raffinati ed una buona acidità. Vino che ben si adatta al lungo invecchiamento: oltre 20 anni. Si sposa egregiamente con primi piatti molto elaborati come la pasta alla Norma o i "maccaruni" con ragù di carne, carni in umido e formaggi ben stagionati.