Etna Rosato DBE Tenuta Solisciaro Marco De Bartoli

Profilo gustativo

Descrizione

L’Etna Rosato DBE – Tenuta Solisciaro della rinomata realtà vitivinicola siciliana De Bartoli rappresenta una piacevolissima interpretazione in rosa di Nerello Mascalese coltivato sulle pendici del vulcano Etna. Il progetto DBE costituisce una delle ultime novità in casa De Bartoli, con la famiglia che dall’estremità occidentale della Sicilia, dove produce alcuni dei vini più iconici del territorio, ha deciso di intraprendere quest’avventura sulla sponda opposta dell’isola, nella zona dell’Etna, una delle aree enoiche più in voga in tempi moderni. Il nome “DBE”, scelto per questo progetto, rappresenta l’acronimo di “De Bartoli Etna”. Tenuta Solisciaro – DBE Etna Rosato De Bartoli deriva da sole uve Nerello Mascalese coltivate nel versante nord dell’Etna, su terreni sabbiosi di natura vulcanica collocati a un’altitudine di 750 metri sul livello del mare ed esposti a sud. Dopo la vendemmia i grappoli vengono immediatamente trasferiti in cantina, dove sono vinificati in rosato attraverso una macerazione pellicolare di 48 ore e una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, il tutto a temperatura controllata, allo scopo di esaltare i profumi del vino finito. Durante il processo fermentativo sono effettuati periodici rimontaggi e anche per la successiva fase di maturazione, che si protrae per 6 mesi, vengono impiegati contenitori di acciaio. Infine, dopo un breve riposo in bottiglia il vino è pronto per l’uscita sul mercato. Il colore dell’Etna Rosato De Bartoli DBE – Tenut

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