Champagne 1er Cru Brut Nature Oenotheque Sapience Vintage

Che tipo di vino è Sapience Oenotheque è lo Champagne Premier Cru della cantina Marguet, nato da un accurato blend di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero. Elaborato secondo i dettami del Metodo Classico, questo spumante si distingue per un profilo aromatico ben definito. Nel calice mostra una brillante veste giallo paglierino, attraversata da un perlage fine e persistente. Il sorso risulta secco e deciso, tipico di un dosaggio zero, sostenuto da intensi aromi fruttati e fragranti note di lieviti. La sua struttura è ideale per esaltare crostacei e fritture di pesce. Da dove proviene Le uve di questo assemblaggio provengono dai villaggi di Trépail, Cumières e Bouzy, situati nella rinomata regione dello Champagne. Le viti affondano le radici in profondi suoli gessosi, un elemento geologico che conferisce al vino una spiccata mineralità e una sensazione di grande solidità. In questi cru, la linearità dello Chardonnay si unisce al carattere incisivo del Pinot Nero e del Pinot Meunier, creando un perfetto equilibrio. La tenuta adotta pratiche biodinamiche, ponendo al centro la salute del suolo per esaltare l’autentica purezza del terroir. Come viene prodotto La produzione segue rigorosamente il Metodo Classico, prevedendo un attento affinamento sui lieviti in bottiglia che amplifica la complessità del bouquet. La scelta di vinificare questa cuvée come dosaggio zero restituisce un sorso ricco e strutturato, privo di zuccheri aggiunti, per valorizzare appieno la materia prima. A testimonianza di un profondo legame con la terra, l’azienda coltiva le parcelle mediante l’impiego dei cavalli, preservando la vitalità del terreno. Si ottiene così una beva asciutta e profonda, ottima anche in abbinamento ai formaggi. Storia e curiosità Il Marguet Sapience Oenotheque 2013 è uno Champagne Premier Cru che incarna il rispetto per la natura. Originario dei terroir di Trépail, Cumières e Bouzy, questo metodo classico pas dosé è l’espressione pura di una rigorosa agricoltura biodinamica. Dal 2010, la Maison lavora i terreni gessosi con l’ausilio dei cavalli, onorando il legame profondo tra la vite, l’uomo e la terra. La sua essenza incontaminata, con un contenuto minimo di solfiti, offre un perlage fine e una struttura ricca, in cui vibranti sentori fruttati si fondono a eleganti note di lievito.