Nasovioletta,piccoli frutti rossi,frutta in confettura,tocchi speziati di vaniglia,tostature,echi di legno,sottobosco; al sorso è caldo,corposo,dal tannino elegante ma ben definito,di lunga persistenza
ColoreRosso rubino carico
AbbinamentoSi abbina con piatti strutturati a base di carni rosse, funghi e tartufi; ottimo anche con tome stagionate e Pecorino toscano.
Profumi
violettapiccoli frutti rossifrutta in confetturatocchi speziati di vanigliatostatureechi di legnosottobosco; al sorso è caldocorposodal tannino elegante ma ben definitodi lunga persistenza
Descrizione
Prodotto dalla cantina San Polo, questo Brunello di Montalcino è ottenuto con uve sangiovese in purezza provenienti dai vigneti storici della tenuta, caratterizzati da un suolo ricco di argilla e calcio. In seguito all'accurata raccolta manuale, gli acini selezionati vengono vinificati e fatti fermentare in vasche di cemento. Successivamente il vino affina 30 mesi in botti di rovere, a cui segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, prima di essere messo in commercio. Strutturato ed elegante, è destinato ad arrichirsi di sfumature con il passare degli anni.
