Domaine Vicomte De Noue Marinic Sotto la Chiesa Bigliana II Cru Chardonnay 2020

Descrizione

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario travasare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Situato nel Collio sloveno, a pochi chilometri dal confine con l'Italia, il Domaine Vicomte de Noüe Marinič gode di una posizione strategica e di terreni unici, composti da marne argilloso-calcaree, che conferiscono ai suoi vini la loro tipicità. L'azienda è in conversione biologica con l'obiettivo di adottare successivamente il regime biodinamico. Le uve Chardonnay sono selezionate da un vigneto di circa un ettaro e mezzo, situato a 165 metri sul livello del mare. Le viti, che hanno un'età media di 25 anni, affondano le radici in un terreno composto da marna e arenaria calcarea, localmente chiamata Ponca. Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione con lieviti indigeni, il vino finito riposa per un anno in botti di rovere di Borgogna usate e per altri 12 mesi in acciaio inossidabile. Nel bicchiere, il vino rivela un colore limpido e brillante con toni dorati e un profilo aromatico ampio e maturo con note di frutti tropicali, pera, mela e pompelmo, sentori di nocciole e tocchi tostati. Al palato, è fresco e rotondo, succoso e complesso con una spiccata vena minerale che persiste nel lungo finale. Ottimo con branzino arrosto, capesante e pollame.

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