Domaine BRDA Cru Selection Chardonnay

Che tipo di vino è Il Marjan Simcic Cru Selection Chardonnay è un vino bianco fermo sloveno ottenuto da uve Chardonnay coltivate nella zona di Brda, nota anche come Collio. Esprime l’essenza della denominazione Primorska Goriška Brda attraverso una vinificazione attenta. La fermentazione si svolge in botti troncoconiche di rovere, senza l’impiego di lieviti selezionati e con una breve macerazione. Il risultato è un calice dallo stile secco, dal corpo pieno e intenso, caratterizzato da una freschezza marcata, note speziate e una chiusura minerale persistente. Questo vino presenta un’ottima attitudine alla lunga evoluzione nel tempo. Da dove proviene Lo Chardonnay di questa etichetta nasce all’interno del territorio di Primorska Goriška Brda. Le viti crescono tra i 150 e i 250 metri di altitudine, beneficiando di ideali esposizioni a sudest e sudovest. Il terroir è definito da suoli calcarei e marnosi, composti da una marna di sedimento eolico particolarmente ricca di minerali. Questa specifica matrice geologica si riflette direttamente nel profilo del vino, conferendogli un’ampia trama gustativa e un finale asciutto. La cantina Marjan Simcic gestisce questi vigneti assecondando la naturale vocazione vitivinicola di questo pregiato ambiente collinare. Come viene prodotto La produzione inizia a metà settembre con una rigorosa vendemmia manuale per selezionare unicamente i grappoli migliori. Dopo una pressatura soffice, il mosto affronta una macerazione sulle bucce di due giorni e una fermentazione condotta da lieviti indigeni. L’evoluzione prosegue con un prolungato affinamento in botti di rovere della durata di ventuno mesi, seguito da un calibrato riposo in bottiglia. L’assenza di filtrazione preserva l’assoluta integrità del sorso, che sprigiona nitidi aromi di mela, anacardo e tocchi agrumati, arricchiti da sentori legnosi elegantemente integrati. Storia e curiosità Originario di Brda, in Slovenia, il Cru Selection Chardonnay celebra la tradizione di una famiglia dedita alla viticoltura dal 1860. Le uve 100% Chardonnay provengono da vigneti tra i 150 e i 250 metri di altitudine. Grazie a una meticolosa vendemmia manuale a metà settembre, vengono selezionati solo i grappoli migliori. Questa perla, espressione della I.G. Primorska Goriška Brda, garantisce una longevità di 5-10 anni.