Domaine BRDA Cru Selection Pinot Grigio Ramato

Che tipo di vino è Il BRDA Cru Selection Pinot Grigio Ramato di Marjan Simcic è un orange wine che interpreta con autenticità il carattere del Brda. Ottenuto da uve Pinot Grigio, acquisisce la sua tipica tonalità e una struttura avvolgente grazie a una sapiente macerazione. L’approccio artigianale e l’assenza di filtrazioni garantiscono un sorso puro ed espressivo, specchio fedele del territorio d’origine. A tavola si rivela compagno ideale per piatti di mare, crostacei, sushi e le ricette speziate della cucina asiatica. Da dove proviene Questo vino nasce in Slovenia, nello storico comprensorio del Brda, noto anche come Collio sloveno. Le viti affondano le radici in terreni composti da marna, argilla e calcare, una matrice geologica che conferisce profondità, mineralità e vigore alla struttura. I vigneti, situati a circa duecentocinquanta metri di altitudine con un’ottima esposizione a sud-ovest, permettono una maturazione lenta e perfetta dei grappoli. La gestione di questo Cru segue rigorose pratiche biologiche e sostenibili, rispettando pienamente l’equilibrio dell’ecosistema locale. Come viene prodotto La produzione comincia a fine agosto con la vendemmia manuale. Il mosto avvia una fermentazione spontanea operata da lieviti indigeni, seguita da una macerazione sulle bucce di otto giorni in tini troncoconici, fase fondamentale per estrarre il colore e definire il profilo aromatico. Dopo una pressatura soffice, il vino matura per dodici mesi in botti di rovere, per poi concludere il percorso con un affinamento finale di almeno sei mesi. Questa lavorazione non invasiva preserva l’integrità del frutto, regalando un calice dalla spiccata personalità. Storia e curiosità Questo affascinante Pinot Grigio Ramato di Marjan Simčič è un omaggio al Collio sloveno e nasce dai rinomati vigneti di Ronc di Zegla, nel Brda. Frutto di una tradizione familiare che risale al 1860, questo vino si distingue per la fermentazione spontanea e una macerazione di otto giorni sulle bucce in tini di rovere. L’affinamento di dodici mesi in botte restituisce un sorso non filtrato, puro ed elegante, premiato con 92 punti da James Suckling: un’espressione autentica e memorabile di questo straordinario territorio.