Marjan Simcic Merlot Opoka 2020

Descrizione

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Situata nel Collio sloveno, al confine con l'Italia, Marjan Simčič è un'azienda vinicola familiare le cui origini risalgono al 1860. L'azienda possiede circa 20 ettari di vigneti, distribuiti tra il versante sloveno e quello italiano. Il vino è prodotto con uve Merlot al 100% (lo stesso clone utilizzato a Chateau Petrus), selezionate e raccolte manualmente nel cru Trobno, nella regione slovena di Brda. I vigneti, che hanno circa 40 anni, si trovano ad un'altitudine di circa 130 metri e godono di un terreno composto da marna (localmente chiamato Opoka) e di un'esposizione a sud-est in condizioni ventilate. La fermentazione avviene spontaneamente e il vino finito riposa in botti di rovere (di cui il 30% nuove) per 48 mesi, prima di essere imbottigliato e riposare per altri 4 mesi. Il vino ha un colore profondo e brillante, con toni rosso rubino e riflessi violacei. Il suo profilo aromatico rivela eleganti note fruttate di ciliegie scure, gelso e more, con note di scorza di agrumi candita, caffè e vaniglia. Al palato, è succoso con un'acidità forte e ben bilanciata. È concentrato e rotondo, con tannini fini e ben integrati. Il finale è caldo e richiama note di cacao. È un vino armonioso, pronto da bere subito abbinato a una punta di petto di manzo, ma può essere lasciato in cantina per diversi anni.

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