Markovitis Xinomavro Rose 2025

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario travasare.

Situata nella parte settentrionale della Grecia, nella regione di Naoussa, ai piedi del Monte Vermio, Markovitis è un'azienda vinicola precedentemente nota come Chateau Pegasus. L'azienda, ora guidata da Markos Markovitis, la terza generazione della famiglia, è stata la prima in Grecia a praticare l'agricoltura biologica. Una delle grandi caratteristiche di questa azienda vinicola è la produzione di Xinomavro, un vitigno autoctono dal carattere austero, che Markos coltiva nel vigneto di circa 24 ettari piantato da suo nonno negli anni '70.

Le uve Xinomavro per questo rosato vivace vengono selezionate a mano e fatte fermentare spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni per preservare la freschezza fruttata e la vivacità di quest'uva.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore salmone chiaro e brillante con riflessi arancioni. Il suo profilo aromatico è accattivante con note floreali e di frutti rossi, scorza d'arancia e qualche sentore di pomodoro tipico di questa varietà. Al palato è fresco e fruttato, con un corpo medio-leggero e una spiccata vena acida. Il finale è lungo e ricorda note di frutti rossi. Da provare con la parmigiana di melanzane, la ratatouille o la tarte tatin di pomodori.